funghi porcini
sott'olio EVO

Funghi Porcini Sott’Olio EVO: gusto autentico e qualità artigianale

I funghi porcini sott’olio EVO rappresentano una delle eccellenze della gastronomia italiana, ideali per chi cerca un antipasto raffinato o un ingrediente prelibato per arricchire ogni piatto. Utilizziamo esclusivamente porcini selezionati e lavorati artigianalmente, conservati in olio extravergine di oliva (EVO) di alta qualità, che ne esalta il sapore e ne preserva la freschezza.

Tra le varietà più apprezzate, il porcino “testa nera” (Boletus pinicola) si distingue per consistenza, croccantezza e rarità, risultando perfetto per la conservazione sott’olio. Il porcino “bianco” (Boletus edulis), invece, colpisce per il suo profumo intenso e il gusto più deciso, ideale per i veri intenditori.

Offriamo diverse tipologie di preparazione per soddisfare ogni esigenza:
– Interi, con funghi piccoli e compatti, perfetti per chi ama l’estetica e il sapore naturale.
– Tagliati, con porcini giovani e medi, ideali per chi desidera un prodotto capace di assorbire bene aromi e spezie.
– Carpaccio, con lamelle sottili condite con erbe aromatiche, dal gusto delicato e bilanciato.
– Rinfusa, ottenuta dai ritagli della lavorazione del tagliato: una soluzione versatile per cucina e ristorazione.

I nostri funghi porcini sott’olio EVO racchiudono tutto il sapore del bosco e la tradizione di una lavorazione fatta con passione. Una scelta eccellente per arricchire la dispensa o fare un regalo gourmet.