FUNGHI PORCINI TAGLIATI BIANCHI IN OLIO EXTRA VERGINE

RODOTTO: FUNGHI PORCINI IN OLIO EXTRA VERGINE

MARCA LINEA/PRODOTTO:SANTAMARIA

TIPO CONFEZIONE: VASO 190G-290G-580G-1000G-1700G-3100G

DURABILITA’- CONSERVAZIONE:36 mesi- NO ALLERGENI

FUNGHI PORCINI (BOLETUS EDULIS E RELATIVO GRUPPO)100%ALL’ORIGINE(69%),OLIOEXTRA VERGINE DI OLIVA 100%ITALIANO(30%)

ACETO DI VINO, VINO BIANCO,SALE,,PIANTE AROMATICHE.

valori Kcal valori kj funghi porcini in olio evo
322,3993 1445,6584
303,5583 1247,96 grassi
43,33662 178,16 di cui acidi grassi saturi
2,402 10,2085 carboidrati
2,4 10,2 di cui zuccheri
9,364 159,188 proteine
3,2 12,80 fibre
3,875 15,50 sale

 

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SKU: N/A Category:

I funghi evocano le memorie dell’autunno, il mistero, l’avventura, l’esperienza.
Il gusto e la fragranza della nostra linea di funghi porcini in olio EVO vi incanterà: secondo la nostra ricetta, i funghi vengono prima puliti e poi sbollentati utilizzando  acqua, aceto di vino, vino bianco, verdure fresche, erbe aromatiche e spezie. Infine, una volta raffreddati, vengono preservati in olio EVO rigorosamente italiano per esaltare la qualità e la bontà del prodotto.

 

Quale prodotto scegliere?
I funghi porcini varietà “testa nera” (boletus pinicola) sono più rari, consistenti e croccanti e adatti alla lavorazione sott’olio. I “bianchi” (boletus edulis) sono più profumati e il loro gusto è più intenso.
L’intero è preparato con una selezione di funghi più piccoli, meraviglioso alla vista e stuzzicanti al palato.
Il tagliato è preparato con funghi di taglia media, giovani, ed è molto apprezzato da chi ama i sott’olio poiché raccoglie meglio sapori ed aromi utilizzati nella ricetta.
Il “carpaccio” sono funghi porcini tagliati a julienne e conditi con erbe aromatiche. Nato per il mercato estero ha riscosso fin dall’inizio grande successo anche il Italia.
Infine la rinfusa è lo stesso fungo del tagliato ma preparata con ritagli della sua lavorazione.

 

Come utilizzarli in cucina?
I funghi sott’olio sono perfetti  come aperitivo o come accompagnamento a piatti di portata, in particolare carni, salumi, insalate e verdure o per preparare una bruschetta speciale.
Non si possono invece utilizzare come ingrediente per primi piatti e risotti poiché nella ricetta è utilizzato l’aceto.

Tipologia

1000g, 1700g, 190g, 290g, 3100g, 580g

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