“Il sugo si marita con tante vivande e fa ad esse così ottima compagnia, che merita conto di spendere qualche fatica per ottenere una buona conserva” (Pellegrino Artusi)
Quale prodotto scegliere?
Il primo sugo creato nel nostro laboratorio è come sempre frutto della passione per i funghi porcini! Nato difatti dalla richiesta di molti clienti che ci chiedevano la ricetta per un sugo tradizionale rosso da realizzare con i porcini, ha dato il via ad una piccola linea dove abbiniamo passata di pomodoro e ingredienti territoriali come i funghi galletti e le zucchine, le nocciole, le melanzane, le olive e il basilico.
Come utilizzarli in cucina?
Per consumarli è sufficiente scaldarli a bagnomaria e quindi condirvi la pasta sia fresca che secca.
